料理
宮崎駅とデパート街の間。 「あみーろーど」。 ここに、「BOOZA」という小さなお店がある。 「BOOZA」には、「健康」「おいしい」を求めて、たくさんの人たちがやってくる 現在は「BOOZA弁当」などテイクアウトのみの営業 「BOOZA弁当」には、カラダが元気に…
新型コロナウイルス感染症の流行する東京など、 食料品の不足、価格高騰が心配される都心部向けに、 宮崎から新鮮でおいしい野菜や米、果物を送ります!
2020年。 オリンピックイヤーを迎えて早々に取り組んだイベント。 「ルワンダveganツアー」。 イラスト作成:しーちゃん(オギノシエ)|いらすとらいたー (@c_gotta2) | Twitter ルワンダveganツアーとは? 日本各地で「ルワンダ」「vegan」をテーマにしたイ…
愛媛県大洲市肱南エリアで開催された、 街を挙げての一大イベント、 「城下のMACHIBITO」 に出店した「Bashi's Kitchen」 九州・宮崎から愛媛・大洲へ。 玄米菜食Veganランチ&スイーツが旅をしました。
2019年5月に拠点を地元宮崎に移してから半年。 皆様のおかげで生活を再建し、玄米菜食(Vegan)料理とアフリカ・ルワンダに関する活動を再開。出張料理イベントも再開できるようになりました。 今後も、宮崎に拠点を置きながら、 「地方活性化」「アフリカの…
空の青。海の青。 一日の始まりを告げる、輝く太陽。 ここは、 ハワイの「カウアイ島」。 ハワイ諸島の一番北にあるカウアイ島は、 「ハワイ諸島最古の島」と言われる。 ※ハワイ諸島は、左側にある島ほど、形成された年月が古い カウアイ島の魅力は、なんと…
「梅雨」は「梅」の時期!この時期になると、梅干しや梅酒、梅シロップなど、「梅」を使った保存食を作る「梅仕事」が盛んになる。「梅」は健康増進効果、病気の治療などに使われるスーパーフード!意外と梅仕事は簡単にできるので、日々の健康のために「梅…
2019年6月より、九州・宮崎市の中心地で平日お昼の時間帯にランチとお弁当の配達を開始する”Bashi’s Kitchen”。 宮崎産の無農薬野菜と玄米を中心に、動物性食材を一切使用しない、野菜・豆・雑穀がたっぷりの「Vegan(ビーガン/菜食)」料理を提供。 健康を…
【バーシー、活動見直しのため地元宮崎で「充電期間」へ】 皆さんに大切なお知らせがあります。 ・今年(2019年)6月に予定していたルワンダ農村シェア別荘&ゲストハウス「みんなの家」ルワンダ建設延期 ・旅する発酵veganルワンダ料理「Bashi’s Kitchen」…
旅の概要 「農村」「都市」「リゾート」という3つの側面から、 日本人にとってなじみの薄い国、アフリカ大陸のほぼ真ん中に位置する 内陸国「ルワンダ」の知られざる「魅力」が6日間の滞在で知ることができる、 濃密で充実したプラン! ルワンダの「生活体験…
「みんな」でつくる。みんなの「居場所」。 3,000円~の「シェア別荘」。 アフリカ・ルワンダ農村に手作りの「シェア別荘&ゲストハウス(みんなの家)」を作ります!
次回は春休み(3月24日~3月30日)の渡航! ルワンダの旅withバーシー(3/24~3/30) 50,000円!* 皆さん、春休みの計画決めました? まだという方! 思い切って「アフリカ・ルワンダ」の旅はいかがでしょうか??? ✓ ルワンダ現地の人々との「交流」がメイ…
こんにちは!バーシー(bashi)です! もう、夏も終わりですね。9月入って一気にひんやりして驚いてます、、、 んで、もう10月。秋ですね。 猛暑の夏。平成最後の夏(ハッシュタグ)。 皆さんはどのようにお過ごしでしたか。 僕はですねー、西日本(四国・中…
こんにちは!旅する料理人バーシー(bashi)です! 夏野菜採れすぎ問題 「もったいない」食材多すぎ問題 もったいないキッチンで廃棄食材をゼロにする! 会場は「馬と暮らす古民家」、三陸駒舎さん! もったいないキッチン in 三陸駒舎、大成功! 「もったい…
アフリカ・「ルワンダ」の農村部を訪問し、現地の方々との「心の交流」を通じて、みんなが「笑顔」になるツアー(^_^)
「最近元気ないな」「力が湧いて来ないな」「疲れたな」という、そこのあなた、あなた、あなた。 そういう時は、「寺田本家」の元気な「麹菌」をもらいましょう!
来週末2月18日(日)10:30〜15:30に、 僕が活動する千葉県いすみ市でとっておきのイベントが開催されます!!! ✔︎ルワンダ現地で活動する方をお招きして料理教室とお話会! ✔︎アフリカ太鼓「ジェンベ」奏者を招いて、みんなでジェンベを叩ける参加型ライブ…
こんにちは。bashiです。 遅ればせながら、明けましておめでとうございます。 皆さんは、お正月をどのように過ごされていましたか? 僕は実家のある宮崎に帰省して、家族と過ごしたり、学生時代の同級生と再会したり、また、9年間住んだ宮崎県の中でもまだ行…
こんにちは。bashiです。 もうすぐ今年も終わり。 クリスマス、忘年会…年末イベントづくしでお疲れの方も多いのでは? 実は僕も若干疲れています。 まあ、イベント予定詰め詰めにした自分のせいなのですが… とはいえ、大晦日、お正月… まだまだイベント目白…
【ルワンダ農村体験民泊】日本では絶対に味わえない!?ルワンダ農村生活は「原始的」。だけどそれが「新しい」。「農村生活」「ミニマルライフ」「スローライフ」「アフリカ」に関心がある人必見!心の「交流」を通じて、日常に「スパイス」を。
"edible city"(食べられる都市)という映画をみて、日々の暮らしと、「食」と「農」をつなげるアイデアを考えたり、「食」について今一度目を向けたりする良い機会となりました。「たべることは、からだをつくること」だから、「食べること」について考える…
こんにちは!bashiです。 僕はアフリカの「ルワンダ」という国がとても気に入っていて、「日本」×「ルワンダ」の交流をより深めたいと思っています! その一環として、ルワンダ・日本双方の「食」の交流を深めるべく、 「ルワンダ料理会」を初主催しました!…
こんにちは!bashです。 僕はいま、アフリカ・ルワンダ共和国を訪問中です。 → ルワンダについて neofarmvillagelife.hatenablog.com 今回の滞在では、ルワンダの農村部を中心に回り、現地の方のお家にホームステイしながら、「食」での交流を深めています!…