炭水化物のオンパレード！?ルワンダ料理ってどんな料理？

こんにちは！bashiです！

みなさん突然ですが、

「ルワンダ」料理ってどんなものか想像つきますか？

→　ルワンダについてはこちらを参照

neofarmvillagelife.hatenablog.com

今回は、ルワンダの「食事」にフォーカスを当ててみたいと思います。

＜目次＞ 

ルワンダの主食

プランテーン

プランテーンは「料理用バナナ」のことで、熟していない青いバナナ。

蒸すとまるでジャガイモのようなホクホクとした食感。

トマトで煮たり、油で揚げたりして食べる。

アカウンガ

アカウンガは、メイズ（とうもろこし）の粉をお湯で練って蒸したもの。

水気が無く弾力があり、日本でいうと団子汁に入っている団子のような感じ。

煮込み料理と一緒にご飯のように食べます。

ウガリ

ウガリはキャッサバというお芋の粉をお湯で練って蒸したもの。

キャッサバは、タピオカの原料としても有名。

食べ方はアカウンガ同様煮込み料理と一緒にご飯感覚で食べます。

ルワンダの煮込み料理

ギサフリア

ギサフリアはプランテーンまたはジャガイモ、鶏肉をトマトで煮込み、ピーナッツ粉で味付けされた煮込み料理。

イソンベ

イソンベはキャッサバの葉を羊肉などと一緒に煮込んだ料理。

ルワンダの肉料理

ブロシェット

ブロシェットはヤギ肉の串焼き。ルワンダにある居酒屋の定番メニューで、

ビールのおつまみとして最適。

アカベンジ

アカベンジは豚肉のグリル。プランテーンやジャガイモと一緒にグリルする。

味付けはコンソメ。

アカベンジとは、現地語で「小さいベンツ」の意味。

ルワンダでは豚肉が貴重とされており、「ベンツのように貴い」ということからこの名がついたとのこと。

大体こんな感じですが、ルワンダ料理の特徴まとめ・・・

• 炭水化物オンパレード！！（プランテーン、とうもろこし、キャッサバ、ジャガイモ・・・）
• 煮込み料理多し！！（トマト煮込みが多い）

ということで、ルワンダに行くとおいしい高糖質なお食事ができます！

ルワンダに行ったら太れるな！笑

bashi