【おうち時間】卵・乳製品・小麦不使用！オーブンも使わない簡単「チョコレートケーキ」を作ろう！
新型コロナウイルス感染予防で、外出自粛中の方。
自宅で過ごす時間が増え、「お菓子作り」に取り組む時間も増えていると思います。
そんな「おうち時間」を充実させる、
簡単、ヘルシー、でも濃厚な味わい。
とっておきの「チョコレートケーキ」のレシピをお伝えします！
- 卵・乳製品・小麦不使用！ヴィーガン（vegan）＆グルテンフリー（gluten-free）のチョコレートケーキ
- オーブンも使わないので「超お手軽」なチョコレートケーキ！
- ヴィーガン（vegan）＆グルテンフリー（gluten-free）のチョコレートケーキのレシピ
- ヴィーガン（vegan）＆グルテンフリー（gluten-free）「チョコレートケーキ」でヘルシー・簡単・おいしい「おうち時間」を！
卵・乳製品・小麦不使用！ヴィーガン（vegan）＆グルテンフリー（gluten-free）のチョコレートケーキ
今回ご紹介する「チョコレートケーキ」の特徴は、
卵・乳製品（バター、牛乳等）を使わないので、ヘルシーだということ！
このチョコレートケーキは、
卵・乳製品など、動物性食材を使わないので、
「ヴィーガン（vegan）」について
肉・魚・卵・乳製品・はちみつなど動物性食材を一切食べない食事法です。
健康を意識して「ヴィーガン」を普段の食事に取り入れる方々も増えていて、
最近では、タレントの「ブルゾンちえみ」改め藤原史織さんも
「肉を食べない生活をしている」と、
ゆるく「ヴィーガン」生活をしていることを告白していますね。
（参照）
藤原史織、肉を食べない生活を告白 「面倒くさがらることを恐れ…」 - 趣味女子を応援するメディア「めるも」
「グルテンフリー（gluten-free）」について
また、このチョコレートケーキには「小麦」も使用しません。
その「グルテン」がアレルギーや消化不良などの体の不調の原因になっている
という指摘があります。
なので、健康維持のために
「小麦を使わない＝グルテンフリー」の食事に注目が集まっています。
オーブンも使わないので「超お手軽」なチョコレートケーキ！
「ケーキって作るの大変そう...」
「ウチにオーブンとか無いし...」
皆さんそういうイメージを持つ方も多いかもしれません。
しかし！このチョコレートケーキは
オーブンを使わずにできる、
「お手軽ケーキ」なんです！
「米粉」のチョコパンケーキと、
「豆腐」のチョコクリーム、
砕いた「アーモンド」を3段重ねにしたケーキ。
作る手順もシンプルで、
とっても簡単にできますよ！
ヴィーガン（vegan）＆グルテンフリー（gluten-free）のチョコレートケーキのレシピ
それでは、実際にレシピをご覧ください！
１．豆腐チョコクリームを作る
材料
・絹ごし豆腐 300g
・てんさい糖 大さじ6
・ココアパウダー 大さじ3
・塩 2つまみ
・ココナッツオイル 100g
手順
①ココナッツオイル以外を鍋に入れて、滑らかになるまで泡立て器で混ぜる
②①の鍋を中火にかけながら、泡立て器でよく混ぜる
③鍋がふつふつしてきたら弱火にし、泡立て器で3分混ぜる
④鍋を火からおろし、溶かして液体になったココナッツオイルを
鍋に入れてよく混ぜ、乳化させる（分離しなくなるまでよく混ぜる）
⑤保存容器に移し、冷蔵庫で2時間ほど冷やす
２．ケーキ生地を作る
材料
手順
①Aをボウルに入れて、ゴムベラ混ぜる
②Bを別のボウルに入れて、泡立て器で乳化させる
（分離しなくなるまでよく混ぜる）
③Bのボウルの中に、Aを入れてゴムベラでよく混ぜる
④フライパンを熱しておく
⑤Aのボウルに重曹を入れて素早く混ぜて、生地の完成
⑥熱したフライパンに植物油を大さじ1程度入れて広げ、
フライパンを中弱火にかける
⑦生地をお玉1杯すくってフライパンに流し、円状に広げる
⑧両面焼く（片面約2〜3分。フライ返しで焼き具合を見ながら。）
表面が乾き、円の縁が焼けてきたらひっくり返す合図。）
※この分量で約3~4枚焼ける
３．トッピングする
材料
・素焼きアーモンド 100g
手順
①素焼きアーモンドを粗いみじん切りにする
②生地にチョコクリームを全体的にぬり、アーモンドを全体にまぶす。
その上に再度チョコクリームをぬる
③②を3回（生地の量）繰り返す。
生地、クリーム、アーモンド、クリーム、生地という順番でサンドする感じ。
④一番上の生地は、アーモンドを全体にまぶすまででストップ。
側面に隙間なくチョコクリームをぬったら完成。
ヴィーガン（vegan）＆グルテンフリー（gluten-free）「チョコレートケーキ」でヘルシー・簡単・おいしい「おうち時間」を！
卵・乳製品・小麦不使用なのでヘルシー。
しかもオーブンを使わないでお手軽に作れる。
さらに、アーモンドの香ばしさとチョコの濃厚さがたまらない。
新型コロナウイルス感染予防のため、
日本全国で「緊急事態宣言」。
ゴールデンウィークも外出自粛。
たっぷりと「おうち時間」がある
この時期だからこそ、
是非この「チョコレートケーキ」、
チャレンジしてみてください！
バーシー／椎葉康祐
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